Fabricando...¡alegría!

Con este mismo título, acabo de hacer una entrada en mi otro blog El Pequeño Mundo de Rosi. Como no todos siguen los dos blogs, quiero hacer partícipes a todos de esta "pequeña alegría" que no es otra cosa que un vino dulce que os invito a todos a hacer y a probar, porque es muy rico y muy sencillo.
Es un Licor de nueces verdes, y la época de recolectarlas verdes, aquí en España, es precisamente ahora. La tradición dice que las nueces se deben recoger la misma noche de San Juan, es decir el próximo día 24 de junio para que el vino salga en su punto.
Yo las recogí de día, no de noche y el licor salió exquisito.

AHÍ VA LA RECETA PARA 1 LITRO DE LICOR:

   9 nueces verdes.
   1 litro de buen vino tinto.
   1/4 l. de coñac , cazalla u orujo.
   250 grs. de azucar.

Yo lo hice así:
Metí las nueces en una bolsa de plástico, para no mancharme las manos con la "nogalina" que sueltan y que es muy dificil de quitar, y las dí varios golpes con una maza de madera para abrirlas. Tienen que estar partidas para que suelten bien su sabor.
Las puse en un recipiente que puede ser de porcelana, cristal..., pero  que se pueda tapar, y las dejé en maceración con el vino durante cuarenta días. Al cabo de este tiempo lo colé  y añadí el azucar y el coñac.. Lo removí bien para deshacer el azucar y mezclarlo todo. Tapé y dejé reposar hasta principio de otoño.
Pasado ese tiempo lo colé de nuevo y filtré con un colador de tela, y lo dejé limpio y en reposo hasta Navidad, tiempo necesario para que los sabores se mezclen bien y el alcohol se disuelva.
Acompañando los dulces de Navidad...¡¡¡ME LUCÍ!!!

¡¡¡OS ANÍMO A HACERLO, ES MUY FACIL Y MUY RICO!!!